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宁都高级技工学校“中式烹饪专业人才培养方案修订”校企交流会

时间:2021-11-19 21:50:33   阅读量:35

       为深化产教融合,全面推动校企协同育人,加快推进我校烹饪专业建设,为红色菜肴宁都菜推广打下坚实的人才基础。11月18日,宁都高级技工学校邀请宁都餐饮协会、赣州市幸福故事餐饮管理有限公司等行业专家到校参加“中式烹饪专业人才培养方案修订”交流会。

      宁都餐饮协会会长李春能,根据红色菜肴宁都菜方向的发展前景及人才缺口,提出要大力培养宁都菜的传承人,为推广宁都菜提供坚强的人才储备。

      赣州市幸福故事餐饮管理有限公司邢海根董事长,提出要加强烹饪专业学生的地方文化的熏陶和职业道德的学习,培养一批职业素养高、实践能力强、有乡土情怀的地方菜传承人。

      曾娟校长梳理了红色菜肴传承人培养路径,规划了宁都菜推广脉络,明确提出我校烹饪的培养目标——红色菜肴宁都菜方向传承人。

      通过此次交流会,修订和完善了我校烹饪专业人才培养方案及确定了人才培养目标,推进了红色菜肴传承与教学的深入融合,为我县推广宁都菜提供人才保障。